配料表分类包括配料表对应的成分的具体内容

购买食品时如何看配料表的营养?

看蛋白质质量指数，食品的营养价值的高低看蛋白质质量指数；看钠的含量，钠越低越好；看脂肪含量，严格控制脂肪的摄入量每天摄入的总脂肪不要超过60克；6看反式脂肪含量，即便含量为0，也不代表没有，因为含量小于0.3%时，是可以标注为0 的，要注意看配料表。

看蛋白质质量指数 想知道这种包装食品的营养价值是高是低，有一个简单的判断方法，看蛋白质质量指数，用蛋白质的营养素借鉴值%除以能量的营养素借鉴值%，如果≥ 1，那就是高蛋白食物，如果 1，则表示你获得了较高的能量，较少的蛋白质，这种食品的营养价值不高。

食品的营养品质，本质上取决于原料及其比例，所以我们需要什么样的营养，购买时看配料表中排在前面的是什么就一目了然了。按照“食物用料量递减”的标示原则，食物配料表中按照添加量由多到少标示了食品的原料、辅料、食品添加剂等信息。

配料排列顺序：配料表上的配料是按照含量从高到低排列的。如果某种成分（如糖、盐或某种添加剂）排在列表的前面，这意味着它的含量相对较高。识别主要成分：选取以全食物（如水果、蔬菜、全谷物）作为主要成分的食品。避免那些以精炼糖、精炼面粉或大量添加剂开头的食品。

如何看配料表 选取干净的配料表：一般情况下，配料表越简短干净，看不懂的添加剂越少，健康风险相对越小。 也就是说，在采购食品时，我们应首选0添加：只有「食材本身」或「食材和天然调味料」，调料包括盐、辣椒、胡椒、酱油、食用油等。

读懂配料表,让你瘦得明明白白!

〖壹〗、配料表列出的主要成分是生牛乳，接着是添加的糖，最后是添加剂。每100ML蛋白质含量低于3g的牛奶只能称为含乳饮料。NRV（营养素借鉴值）用来比较营养成分，帮助消费者了解食物的营养价值。营养声称分为含量声称和比较声称。含量声称描述食物营养特性的精确描述，比如“高钙”、“低脂”等。

〖贰〗、先看热量成分表上面标的是能量我们常用的是热量（单位：大卡）计算方法：默认单位为kj（千焦）186kj=1kcal。能量18=kcal大家心里要知道消耗这些大卡，你需要做哪些运动要注意营养成分表的第二列，有的是“每100克”，而有些是“每份”。

〖叁〗、配料表是食品加工过程中的原料、配料及添加剂的成分展示。企业必须按国家标准标注，否则违法。配料表排序的含义 配料按含量高低从高到低排列。排序前列的成分含量比较高，决定饮品的实质。示例：一款饮料首位是水、次位是果葡糖浆，表明饮料主要由水和果葡糖浆构成，而非果汁。

〖肆〗、【精简版】：读懂配料表 配料表的排序：了解配料表前三位原料的重要性，这才是你花钱购买零食的主要成分。例如，橙汁饮料和酸奶的配料表对比，通过观察前三位原料，就能轻松分辨出优质产品。 尽量选取添加剂少、配料简单的零食：配料表行数越多，添加剂就越多。

食用盐成分配料表

〖壹〗、食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。

〖贰〗、精制盐加碘盐配料表：精制盐、碘酸钾、亚铁氰化钾、氯化钠含量≥950%、亚铁氰化钾≤0mg/kg、碘酸钾（18-33）mg/kg。精制盐未加碘盐配料表：精制盐、亚铁氰化钾。精制盐是在原盐的基础上，进行净化、加工、提炼等精制工艺得到的食盐。精制盐的来源可以是海盐，也可以是井盐、湖盐、矿盐。

〖叁〗、氯化钠：这是常见的食盐，主要成分是氯化钠，含量通常在40％—70％。氯化钠具有高溶解度、清新的味道，且易溶于水，不易挥发，因此它是食用盐的主要原料。 氧化钾：氧化钾是一种淡黄色粉末，含量一般在15％—45％。