本报记者李静

　　5月16日，中式餐饮连锁绿茶集团有限公司（以下简称“绿茶集团 ”）成功在港交所主板挂牌上市 ，发行价7.19港元/股，当天收盘价报6.29港元/股
，总市值为42.36亿港元。

　　绿茶集团在招股书中表示，IPO募集所得资金净额将主要用于扩展餐厅网络；设立中央食材加工设施；升级信息技术系统和相关基础设施；以及用作营运资金及其他一般企业用途 。

　　事实上 ，自2021年3月份首次递表以来
，绿茶集团历经4次递表失效，直至2024年12月份第5次提交申请才获通过
。此次绿茶集团港股IPO共引入8家基石投资者 ，包括上海紫燕食品股份有限公司、华宝香精股份有限公司等产业资本
，累计认购约8733万美元，占全球发售股份的50%。

　　绿茶集团招股书显示 ，2021年至2024年
，公司营收从22.93亿元增至38.38亿元，净利润从1.14亿元增至3.5亿元 ，年复合增长率达27.12% 。但与此同时
，公司翻台率却从2021年的3.3次/日降至2024年的3次/日，人均消费从61.8港元降至56.2港元
。

　　对此 ，绿茶集团解释称，2024与2023年相比
，餐厅表现整体有所倒退，主要由于消费者行为有所改变 ，减少了外出用餐的支出及次数。

　　近几年
，绿茶集团加速扩张 。截至2025年4月14日，绿茶集团餐厅数量为489家 ，其中一半位于一线及新一线城市
，另一半在二三线及以下城市
。根据灼识咨询报告，2024年按餐厅数量 、收入计 ，绿茶集团在中国休闲中式餐厅品牌中分别排名第三位、第四位。

　　绿茶集团介绍
，公司在2024年开设了120家新餐厅，并计划在2025年
、2026年及2027年分别开设150家、200家 、213家新餐厅 。

　　2025年以来 ，港股市场成为餐饮企业资本化的主战场。

　　2月12日
，古茗控股有限公司在港交所敲响上市钟声，成为第三家登陆港股的内地茶饮品牌；3月3日 ，蜜雪冰城股份有限公司成功在港交所挂牌；5月8日，沪上阿姨（上海）实业股份有限公司同样在港交所成功上市
。

　　除了已经成功上市的企业外
，还有部分餐饮企业正在排队冲刺港股IPO。例如，中式快餐头部品牌安徽老乡鸡餐饮股份有限公司于今年1月3日向港交所递交招股说明书；4月15日 ，广州遇见小面餐饮股份有限公司也向港交所提交了招股书 。

　　中国信息协会常务理事
、国研新经济研究院创始院长朱克力对《证券日报》记者表示
，港股市场对商业模式创新容忍度更高
。此外，香港交易所近年来简化中概股回流机制 ，降低二次上市门槛
，形成了良性循环。