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注意事项：

中新网北京4月24日电(记者谢艺观)近年来，在健康饮食风潮下 ，“超级食物”走进大众生活
，不仅是减脂餐里常备食材，还成为茶饮界爆款密码
。

羽衣甘蓝、红菜头 、巴西莓
、姜黄……这些原本冷门的食材 ，仿佛被赋予了神秘力量
，频频登上年轻人味蕾的C位。但它们真有那么神奇吗？还是一场以健康之名的超级营销？

年轻人“吃草 ”成风，“喝草
”上瘾

羽衣纤体瓶、红菜头美颜瓶 、不加糖巴西莓美颜杯……一些主打“成分党”的茶饮品牌 ，正把“菜市场 ”端上饮品菜单 。原本“吃草
”的健康餐，更进化成“喝草”的流行风
。

各种健康餐里
，羽衣甘蓝
、牛油果、树莓等身影频频出现。追求健康的年轻人，开始集体“吃草 ”成风 、“喝草”上瘾 。

哪怕不少人尝试过羽衣甘蓝后 ，直呼“我仿佛是在吃公园的绿化带
”
，仍然抵不住追求健康人士的“趋之若鹜”。

为何羽衣甘蓝这些食材被称作“超级食物 ”？这个词又是怎么流行起来的？

资料显示，“超级食物
”一词最早诞生于20世纪初 ，由美国联合果品公司为推广香蕉而创造
，用来突显其营养价值
。进入21世纪后，这一概念不断扩容 ，凡是富含抗氧化物
、维生素、矿物质等营养成分的食物
，都可能被冠以“超级”名号。

“超级食物 ”在中国的流行，则得益于社交媒体的传播 。

其中 ，一篇由哈佛健康出版官网发布的《10种促进健康饮食的超级食物》
，在网络上被广泛传播，上述文章将浆果 、鱼
、绿叶蔬菜、坚果 、橄榄油、全谷物
、酸奶、十字花科蔬菜 、豆类和西红柿列为“超级食物
”
。不过在社交媒体上 ，则演变为各种具体版本。

同时，在国内外健康博主
、美食博主、健身达人分享下
，羽衣甘蓝 、红菜头
、巴西莓等频频上镜，也带来大量效仿群体 。

价格不菲 ，有人花上百元购买“超模同款”

随着“超级食物 ”日渐流行
，商家自然不会放过赚钱的机会
。

一方面，超市、电商纷纷上架羽衣甘蓝 、树莓等“超级食物
”。另一方面 ，以代餐粉
、冻干为主要形态的“超级食物”衍生品出现
，并冠以“维密超模同款 ”“帕梅拉同款
”等 。

但这些原本小众的食物，价格也往往不菲
。

在某线上超市 ，中新网记者注意到
，羽衣甘蓝的价格为100克6.99元，相当于一斤约35元 ，而常见的紫甘蓝价格为一斤9.9元
，两者相差甚大。进口红树莓算下来一斤47.6元 。

这些新鲜的“超级食物”被放进各式沙拉、各类饮料中，身价还能翻番
。

如果不想吃新鲜蔬果 ，还有各种“超级食物 ”粉满足年轻人的需求。羽衣甘蓝粉 、巴西莓粉
、甜菜根粉、姜黄粉 、卡姆果粉，等等
，只有想不到的，没有做不成粉的 。

很多人冲着商家宣传的抗炎、抗自由基
、护肝、红润气色等功效 ，会花上几十元甚至上百元购买“超模同款”
，但这些花花绿绿的粉并不意味着味道同样美妙，有人将姜黄粉拌进酸奶里 ，称“那味道像是一秒到了印度。
”

不过
，不少消费者还是忍不住“买买买”，毕竟在眼花缭乱的宣传下 ，哪怕再难喝也得跟个风
。

“超级食物 ”
，超级营销？

但这些“超级食物
”效果真的那么神奇吗，还是一场超级营销？

注册营养师金星告诉中新网记者 ，科学界并无“超级食物”的明确定义
，这一术语更多是商家的营销术语。

“例如，羽衣甘蓝在国外本是普通蔬菜 ，因富含钙 、维生素等被包装成‘超级食物’，但西蓝花等常见蔬菜也能提供相近营养 。牛油果的优质脂肪和维生素E
，同样可通过坚果
、菜籽油等平价食物获取
。红菜头富含甜菜根素和膳食纤维，但普通根茎类蔬菜(如胡萝卜)也能提供类似益处。 ”

可以说 ，一些“超级食物
”虽然存在营养优势
，但普通食物通过合理搭配同样能满足需求，无需过度推崇 。

值得一提的是 ，加工产品可能适得其反
。金星表示
，羽衣甘蓝粉、巴西莓粉等加工品或存在营养流失问题，榨汁或干燥过程也会破坏维生素C和膳食纤维 ，而商家为改善口感添加糖分 、奶制品后
，反而增加热量摄入。

由此可见，“超级食物”并不超级健康 ，但市场之所以炒作“超级食物 ”
，是因为会带来超级销量 。

一篇来自哈佛大学陈曾熙公共卫生学院官网的文章曾指出，“超级食物
”通常转化为超级销售 ，创造一个数十亿美元的产业
。根据尼尔森的一项调查，消费者愿意花更多的钱购买被认为是健康的食品。

一些消费者为了看到效果
，一段时间内持续摄入某一“超级食物” 。金星也提醒，过度依赖单一食物易造成其他营养素摄入不足 ，可将“超级食物 ”作为多样化饮食的一部分
，同时，注意烹饪方式和控制加工品摄入
。(完)