东方网记者程琦3月28日报道：随着经济的发展和消费者理念的转变，理性消费逐渐成为主流 。消费者在购物决策时 ，更加注重品、性价比
，而非单一的品牌
。与此同时，零售商业也正逐步回归到“物美价廉 ”的商品本质 ，价格成为决定消费流向的关键因素。近日记者采访了解到
，申城的老字号 、商超等门店也在顺应消费需求，主动调低商品的价格 ，主打“降价不降质
” 。业内人士表示
，当“高性价比”成为消费关键词之一，企业降价促销是顺应趋势的必然之举。

杏花楼上线 ”9.9元起平价菜单
”?“上个月来吃茶点 ，虾饺皇还是28元/份，鬼马双星肠粉则是22元/份
，今天虾饺皇只要20元，肠粉竟然是9.9元 ，怎么会便宜这么多？”今天中午
，市民徐女士看到新菜单，觉得惊喜不已 ，“价格这么实惠
，今天多点几份 ”
。

香煎萝卜糕
、蔗汁马蹄糕、手工糖沙翁 、中山咸茶果
、香芒椰汁糕、蜂蜜西多士 、怀旧叉烧包
、流沙包、皮蛋瘦肉粥 、菜干烧骨粥……全部9.9元一份，还有桂花炖奶、冰冻蜂巢甘露等5种甜品 ，檀岛咖啡
、香滑奶茶等3种饮料
，也标价9.9元。

除了9.9元的点心，新菜单上的其他品种也普遍降价了 。豉汁蒸排骨、鲜虾烧卖 、蜜汁叉烧肠等经典粤式点心的价格均降至20元以下 ，只有XO酱蒸凤爪和黑天鹅榴莲酥这两款在20元以上
。各类风味小炒和啫啫煲的最高价也仅为68元/例。

9.9元的茶点是不是预制菜？这是消费者最关心的问题 。杏花楼副总经理智静告诉记者
，所有餐点依旧是广东师傅手工制作，即点即蒸
。“降低的是价格 ，不是品质
、分量和服务。我们希望用9.9元的价格打出老字号的人气，让更多消费者到店品尝 。
”换上新菜单仅十天
，门店翻台率已经大大提高
。杏花楼黄河路店经理孔海明介绍，近期午市的翻台率有2次以上 ，周一到周五的等位时间约20分钟
，周末则更长一些。“以前我们中午就做一轮生意，工作日的晚上则坐不满 。9.9元的价格主打薄利多销 ，对消费者的吸引力是立竿见影的
，甚至有市民用餐后打包20份虾饺皇回家
。”

“近期，‘乐品上海’餐饮消费券正在陆续发放 ，激活了餐饮消费的一池春水。此次调价从黄河路店率先开始
，目前9.9元的平价单品占据堂食（大堂用餐）菜单的60%左右 。包括相当一部分的点心、甜品和饮品。门店在下调菜品单价的同时，还可以使用店内提供的优惠券 、并叠加‘乐品上海’餐饮消费券 ，真正让消费者的实惠
。 ”杏花楼食品餐饮股份有限公司副总经理智静表示。

申城商超200多款高频日需品价格下调

在消费者追求"省钱不减质"的背景下
，连锁超市ALDI奥乐齐也于2025年启动大规模降价，超200款高频日需品价格下调 ，最高降幅达45% 。ALDI奥乐齐中国区负责人表示，此次降价覆盖肉菜蛋奶
、米面粮油等核心品类
，旨在让消费者"无需妥协品质，享受高性价比"
。

例如 ，ALDI?Delight黄油鸡蛋卷降价近30%
，冷鲜猪肋排降价15%，进口超甜蕉现价仅8.8元。

为进一步丰富消费者“质价比
”的选择 ，ALDI奥乐齐还打造了一系列“够低价”的基础款生活日用品
，广泛覆盖家清日用、时令蔬果 、酒水饮料
、烘焙零食等多个日常消费领域 。5升装葵花籽油47.9元、2.5公斤软香稻米9.9元 、3.3g蛋白鲜酪乳三联杯仅需8.9元等低价商品，全方位满足家庭刚需
。低价背后的品质保障奥乐齐通过供应链优化
、精简SKU、聚焦自有品牌等举措降低成本 ，并将节省回馈消费者。以冷鲜猪肋排为例
，其通过产业一体化供应商精简流程，降低中间成本 。同时 ，德系品控保障品质
，如特级生抽经工厂直采 、工艺优化后，1升装售价仅9.9元
。

业内人士指出 ，据尼尔森《通往2025：全球消费者展望》报告显示，33%的消费者最担忧食物价格上涨。在此背景下
，"高性价比"成为消费关键词，企业降价促销成为顺应趋势之举 。无论是老字号还是商超 ，均通过低价策略吸引客流
，同时强调品质保障，以赢得消费者信任
。未来 ，随着消费市场持续变化
，更多企业或将加入"亲民路线"行列，为消费者提供更多质优价廉的选择。