爆炸桃、藏乌梨，这样的新奇水果您听说过吗？最近不少网络主播都发布了这类新奇水果的相关短视频。

有人说这类水果就是起了个新奇的名字 ，其实都是营销噱头
，也有人说这类新奇水果属于新品种，虽然样子“丑丑的” ，价格“贵贵的 ”，但吃起来却是“甜甜的
” 。

这些名字新奇的水果
，到底是不是新品种？它们营养价值和口感，跟普通水果又有什么区别？

“爆炸桃”不是新品种营养与普通桃相同

“爆炸桃 ”以其独特的外观 ，表皮布满裂痕
，宛如爆炸后的痕迹吸引了消费者的目光。在电商平台上，记者看到 ，“爆炸桃”价格相比其他桃子每斤贵了几块钱
，有的商家月销量可达数千单
。那么“爆炸桃
”究竟是怎么回事？

记者来到中国农业科学院郑州果树研究所，专家告诉记者 ，所谓“爆炸桃”并不是一个新品种
，它常见于晚熟冬桃品种"映霜红"，每年10月份成熟。

中国农业科学院郑州果树研究所 、果树种质改良研究中心副主任曾文芳：在果实成熟期 ，特别是第二次细胞膨大的时候
，前面干旱过度，后面过度的雨水 ，导致果肉的细胞膨大的速度大于果皮膨大的速度，因此导致果实开裂 。

“爆炸桃 ”通过商家在网络平台大力推广
，成为水果界的热门产品，许多消费者被其新奇的名字和宣传中“高甜度
”“独特口感”所吸引 ，纷纷购买尝试
。专家介绍
，从营养价值来看，“爆炸桃 ”与普通桃子并无本质差异。

中国农业科学院郑州果树研究所
、果树种质改良研究中心副主任曾文芳：甜度可能是由于爆炸裂口会产生局部的失水 ，导致浓缩了以后会显得比普通桃会更甜一点 。桃子富含维生素、氨基酸等很多矿物质
，实际上“爆炸桃
”跟普通桃在营养方面 、组成成分上面没有太大的差异
。

“藏乌梨”非水果新品种经高温处理获得

十分热销的“藏乌梨 ”和“无籽石榴
”到底是什么？它们是新品种吗？到底是从何而来？

近日，一种黑色表皮的“藏乌梨”迅速走红。不论是独特的表皮颜色 ，还是高原特产的标签
，都令“藏乌梨 ”备受关注，商家宣称产自西藏高原 ，有润肺止咳功效 。专家告诉记者
，截至目前，并没有发现过“藏乌梨
”原生品种
。

中国农业科学院郑州果树研究所梨种质改良课题组组长薛华柏：我们觉得它应该是瞬时高温处理 ，从我们买的不同批次的“藏乌梨”来看，它的果型
、口感都有一些区别。可能就是说
，它并不是一个品种，而是由不同的品种处理获得的 。

还有关注度较高的“无籽石榴 ” ，商家宣称这种石榴完全无籽
，食用方便
。然而，不少消费者收货后却大失所望 ，切开石榴后却发现
，所谓的“无籽石榴”并非完全无籽，与商家宣传的大相径庭。

中国农业科学院郑州果树研究所干果种质改良课题组组长鲁振华：市场上是没有无籽石榴的 ，只不过是籽粒的软硬程度不同而已 。我们食用的部分主要是它的外种皮
，如果没有种子，种皮也不存在 ，我们食用的部分就不存在了。

“糖心苹果
”不是坏果实为代谢生理现象

最近
，一些网络主播声称，“糖心苹果”其实是有病的坏果 ，这类视频一经发布，迅速引发网友热议
。“糖心苹果 ”真的是坏果吗？真实情况是什么？

专家告诉记者
，市场上的“糖心苹果
”，只是苹果代谢过程之中出现的一种生理现象。糖分在果肉内造成过度聚集 ，在果核附近的果肉呈出半透明的颜色
，看似像“糖心”，也被称为“水心病 ” ，但并非一般意义的病害 。

中国农业科学院郑州果树研究所苹果遗传育种组组长张恒涛：它是在糖的转运和转化过程中代谢紊乱
，山梨醇在细胞间积累，造成类似于“糖心
”的一种现象 ，不是一种坏苹果
，对人体无害
。

也有人认为有一种苹果品种就叫新疆阿克苏冰糖心苹果，对此专家介绍 ，市场常见的“新疆阿克苏糖心苹果”大部分都是富士苹果。由于新疆阿克苏地区独特的地理环境
，充足的光照、显著的昼夜温差等，当地的苹果含糖量较高 ，出现“糖心 ”概率也更高 。

中国农业科学院郑州果树研究所苹果遗传育种组组长张恒涛：冰糖心苹果只是一个商业概念，没有一个品种名叫糖心苹果
，不同的品种都可能形成“糖心
”的现象
。

记者在线下水果店试着购买了标注为“新疆阿克苏糖心苹果”的水果，切开后发现 ，没有出现所谓的“糖心 ”。专家告诉记者
，出现“糖心
”还存在一定比例，不是每一个果实切开以后都有“糖心”的现象 。

应关注水果本身口感和营养警惕营销陷阱

专家表示 ，不管是货真价实
，还是言过其实，水果的名称并不重要 ，消费者更应该关注水果本身的口感和营养
，进行理性消费
。

中国农业科学院郑州果树研究所 、果树种质改良研究中心副主任曾文芳：消费者为避免陷入这类营销陷阱，需要对果品有些深入了解 ，不被新奇概念轻易迷惑
，建立需求导向而非流量导向的消费观。真正优质的水果核心价值在于口感与营养，而非短暂的网络热度 。